Пантовый отвар представляет собой вторичный продукт пантового оленеводства в процессе консервации пант, на ряду с такими процессами как варка и сушка.
В виду того, что Группа компаний «Катон-Карагайский олений парк» заинтересована в получении качественного конечного продукта – консервированные панты, организацией и участием в процессе консервации пант может заниматься специально обученный персонал (пантовар), без допуска третьих лиц в качестве посетителей или пациентов.
В процессе варки пант в варочную пантовую воду переходят водорастворимые вещества пантов (из сальных желез, пигмента, сгустки крови с поверхности пантов и среза), т.е. биологически активные вещества.
